蜂蜜烤核桃仁～“烤箱版不用炒”

核桃直接吃太普通。以前试过自制糖葫芦，炒糖色一直失败浪费了好多糖。所有就想着能不能不炒糖色就能做出琥珀核桃。最终发掘了这个最简单的方法，第一次做成功了，但没有留下什么过程照片，见谅！

用料  

蜂蜜烤核桃仁～“烤箱版不用炒”的做法  

1. 剥好生核桃仁。烧少量水，水开后倒入核桃仁，煮2min，然后捞出过凉水，晾干。

2. 晾干后的核桃仁加入蜂蜜和熟芝麻，多次适量的加，防止加太多，拌匀。

3. 烤箱150℃预热5min。拌匀的核桃仁平铺在垫好锡纸的托盘上，165℃烤10min。烤好后立即装盘。

小贴士

1、开水煮2min是为了去涩。
2、烤的时间把握不好，可以在烤箱旁边观察箱内情况，避免烤焦。
3、烤好后立即把核桃仁取出放入盘中，不然会黏在锡纸上。如果已经黏住了，就回炉再烤一两分钟；或者将锡纸铺在锅上，小火化糖，边化边取。放凉后吃起来更脆。