酥脆小零食自制蛋卷,每一口都是爽翻天
爽脆香甜的蛋卷真的是我的零食最爱了,一口一口“咔嚓咔嚓”吃到high,特别是配合追剧就是完美的小零食,正好用上最近的心水好物——帝伯朗宝石钛钻多用锅,再来享受一顿。
用料
鸡蛋 | 3个 |
盐 | 1克 |
细砂糖 | 50克 |
玉米油或黄油 | 75克 |
低筋面粉 | 80克 |
熟芝麻 | 10~15克 |
柠檬汁 | 几滴 |
酥脆小零食自制蛋卷,每一口都是爽翻天的做法
在容器中打入鸡蛋,加入盐、砂糖搅打均匀,加入玉米油或融化的黄油,搅打均匀。
加入过筛的低筋粉和熟芝麻,完全搅拌混合均匀即可。
舀一勺面糊倒入帝伯朗不粘锅中,盖上一张油。将蛋糕模具底压上去,用手施力将面糊摊薄摊均匀,去掉模具底后小火加热十几秒揭开油纸,继续小火加热,煎至微黄翻面,同样小火煎至微黄。
取一双筷子放于蛋饼一侧,上下各一根夹住蛋饼边缘,手捏筷子两端迅速卷起取出放晾网上,晾凉定型取出筷子即可。
成品
小贴士
最近这款帝伯朗锅就是我的最爱,不管做什么东西它都能完成。而且因为锅底是个大平底,即使这种比较考验技术的吃食,帝伯朗也是轻松应对,更别说它的宝石钛钻涂层真的一点不粘,清洗起来也是非常方便,爱了。
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