小美鱼松(三文鱼罐头版)
自从只吃素和海产以来很久没有吃过肉松了。有时候还是会很想念肉松配粥或者肉松小贝的味道。买了小美之后发现居然能自己做鱼松真是惊喜~ 根据Cookidoo宝宝鱼松程序改编(但不是给宝宝吃的),偷懒直接用了三文鱼罐头,有点腥所以加了料酒,并增加了酱油和糖调整到了想要的口味~(罐头鱼里面已经有盐味了,否则应该还需要更多的酱油。糖加的比较多因为我喜欢吃甜口一点的。)
用料
三文鱼罐头 | 170g装2罐 |
料酒 | 10克 |
酱油 | 10克 |
糖 | 30克 |
盐 | 0.5克 |
小美鱼松(三文鱼罐头版)的做法
原料的三文鱼罐头,Costco买的。鱼肉净重260克左右。
三文鱼罐头里的鱼肉沥干加入主锅,再加入所有调料
不盖量杯,25分钟/Varoma/速度2, 翻炒收干。中间每5到10分钟停下把侧面和锅底刮一下(尤其锅底会结皮)。结束时是图中的状态。
倒出平铺在一个大盘子或者铺油纸烤盘上, 125度再烤10分钟,注意别烤焦了。(偷懒这步也可以省略。)
装到容器里密封冷藏吃一两个星期应该没问题~ (但应该留不了那么久就被吃光了)
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