停不了手的~怪味花生

新春佳节将至
给大家分享这个可以当小零食也可以当下酒菜的 怪味花生
咸甜麻辣，焦香酥脆，一颗一颗，停不了手
看完包你想立马动手做起来
因为真的很简单

用料  

停不了手的~怪味花生的做法  

1. 花生放烤箱150度热风烤8-15分钟，烤熟不糊即可，去不去皮根据自己喜好，也可以锅里小火炒熟，不建议油炸，油太多

2. 将糖、水、盐、玉米淀粉到锅中中火熬制

3. 水分还比较多的状态，泡泡比较小，糖水泡破裂得比较快

4. 水分渐渐蒸发，泡泡大些了

5. 待糖水比较浓稠，泡泡破裂比较慢
   糖水滴落有些许拉丝状即可，转小火

6. 转小火，倒入花椒粉、辣椒粉、熟芝麻搅匀
   （注意不要熬糊）

7. 倒入熟花生快速搅匀，让花生充分包裹上糖浆，关火，直至糖浆变硬反沙状即可停止搅拌，过度搅拌会让包裹上的糖霜掉落

8. 此刻还是软的，待自然冷却就香脆可口了，可放密封罐保存一个月，但最佳尝味期还是一周内

9. 来一颗吧！
   咸甜麻辣香酥脆！
   春暖花开迎富贵！
   

小贴士

熬糖时糖浆容易飞溅，注意不要烫伤
盐、花椒、辣椒可根据自己口味自行调节