小麻花(猪油版)
和爸妈聊天,我说油条应该也不会太难,可以尝试,结果爸妈说以前上班地方,有朋友会做麻花,觉得这个难度更低,可以尝试看看~
用料
水 | 90克 |
盐 | 3克 |
猪油 | 2小勺 |
面粉 | 200克 |
黑芝麻 | 1勺 |
糖 | 30克 |
酵母粉 | 5克 |
小麻花(猪油版)的做法
把盐、酵母、白糖、猪油、温水、面粉一并倒入搅拌~
温水不要一次性下完~边搅拌边加温水
揉成光滑面团
放入面包机和面15分钟,我主要担心用手搅拌不均匀
用面包机发酵功能,发酵55分钟
在发酵过程中,准备一勺猪油,芝麻,白糖,搅拌均匀
发酵好的面团
准备加入猪油、芝麻、白糖
全部加入
搅拌均匀
分成小剂子
搓成小长条
二次发酵
做成小麻花
上锅炸,酥脆麻花就做好啦~
卖相比较一般,没有做出那么好看~但是真的好吃~很嘎嘣脆的呢~
小贴士
放猪油做出来的麻花更酥脆哦~除了卖相一般,口感还是很棒的~
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