熬猪花油
用料
猪花油 | 1000克 |
盐 | 3克 |
花椒 | 10粒 |
水 | 350克 |
熬猪花油的做法
比较难买,要去菜市场早市碰运气,我直接淘宝上买了两斤。挺新鲜的。
用剪刀把里面的淋巴部分全部剪下来,只留边缘花花的部分。淋巴不能吃,虽然吃起来看起来都像瘦肉,但是不能吃。我从不吃外面买的油炸,就是因为那个里面全都是淋巴。
清理以后洗一下。然后锅中加半锅清水,冷水下锅飞水五六分钟。
飞水后捞出,剪刀剪成小块,锅中再次加入350克清水,把飞水后的花油放进去熬煮。
小火,中间要翻炒几次不要加热不均匀。大概20分吧,注意不要熬糊了,不然油炸很苦,炒菜不好吃!
捞起油渣。油锅中加10粒花椒,炸糊之前捞出。然后把猪油装进碗里,晾凉。
我这样做出来的猪油很白很干净,拌饭炒菜都没有异味。这种油炸因为是猪内脏器官上的,所以带有内脏的气味,风味很独特,喜欢的人知道我在说什么。主要是自己清理自己飞水很放心。现在大家都减肥,吃的少,所以更不能糊弄自己。希望大家都可以认真做饭,认真生活。
-
低糖松软吐司(手揉出膜真的成功了!)的烹饪做法,大厨教你详细做法
我终于可以自己出吐司教程了!在做出这版之前,至少失败了五次,几乎都要放弃自己做吐司吃了,然后偶然的机会看到一个菜谱试着做了一下,添加了自己的方案,居然就成功了,然后这是第二次成功,记笔记!用料高筋面粉260克白砂糖25克盐3克酵母3克黄油25克鸡蛋1个牛奶140克低糖松...
-
糖尿病人健康餐(雪菜小黄鱼套餐)的烹饪做法,大厨教你详细做法
糖尿病已经成为当前蔓延程度最广的慢性非传染性疾病。随着研究深入,越来越多的证据表明健康的生活方式是预防糖尿病发生的根本措施,而饮食控制则是抑制糖尿病病程发展的重要手段。用料小黄鱼135g雪菜10g冬笋40g番茄80g花菜120g橙子75g黄酒8ml姜5g葱花3g盐1g大豆...
-
下饭的肉炒口蘑的做法和图解,下饭的肉炒口蘑怎么做更好吃
用料口蘑15个生抽1勺盐3克蒜2瓣蚝油半勺葱1根姜2片下饭的肉炒口蘑的做法口蘑洗好控干。切薄片备用。起锅烧油油热下肉炒熟肉熟后下葱姜然后下口蘑口蘑半熟后下蒜末,生抽,盐,耗油炒熟出锅!...
-
下酒菜单食谱做法大全,超简单的下酒菜单做法步骤
用料记录。下酒菜单的做法1.辣炒肥牛金针菇2.黄油煎口蘑芦笋3.卷心菜鸡肉卷4.梅渍小番茄...