香橙汁煎鸡块

今日芒种，老农一早上班回家又忙着种菜，做个夏日开胃菜，酸酸甜甜，啖啖肉，配上一杯葡萄酒，老农说“人间美味”，幸福其实很简单。简单的食材，简单的做法，快乐生活。

用料  

香橙汁煎鸡块的做法  

1. 选用鸡大腿去皮去骨，切成约三指宽的块

2. 红葱彩椒切碎

3. 调个碗汁。碗中放入橙汁，柠檬汁，一丢丢盐，少许糖，生粉拌匀。橙子保留颗粒，酸甜度按自己喜欢做调整，不放水 ，只用橙汁

4. 鸡块放入适量的盐、糖、胡椒粉、蒜粉（也可用拍扁的蒜片）料酒腌制半小时，加入鸡蛋拌匀

5. 鸡块均匀拍上面包糠

6. 平底锅放油烧热下入鸡块，用半煎半炸至金黄色翻面

7. 煎至两面金黄即可捞出

8. 锅留底油爆香葱和彩椒末，倒入碗汁煮开

9. 淋在鸡块上，蓝莓装饰，酸甜可口开胃美味。

小贴士

最好是用不粘锅，不需要很多油去炸。