自制薯条&薯片——好吃的小零食😋

基本不会在外面买薯条薯片，这样的小零食也是偶尔在家里做了给孩子们吃，撒点盐蘸些番茄酱，美味得很！一起来试试吧！

用料  

自制薯条&薯片——好吃的小零食😋的做法  

1. 土豆去皮切条切薄片，泡入清水中5分钟左右，再用清水冲洗干净备用。
   浸泡和冲洗都是为了洗掉土豆上面的淀粉。
   土豆片要切成均匀的薄片，方便油炸时受热均匀，土豆片薄一些炸出来就越脆。

2. 锅里水烧热，加少许盐，放入土豆条土豆片。煮沸片刻，土豆条土豆片成半透明状态即可。
   切记不要煮久煮烂哦！
   煮好的土豆条和土豆片放入冷水中过一下，然后捞出来滤干水分。

3. 滤干水分的土豆条加入适量的玉米淀粉抛拌均匀，让每根上都覆盖一层玉米淀粉。这样的土豆条可以直接炸薯条，也可以放入冰箱冷冻30分钟后再油炸。做多点备用的话，可以放入冰箱冷冻保存，吃的时候拿出来直接油炸即可，不用解冻哦！
   滤干水分的土豆片分开排放，不要叠放，可直接炸薯片。

4. 锅里放油烧热，放入土豆条土豆片，中火油炸，不停翻动薯条和薯片使之受热均匀，薯条炸至金黄色就可以了，薯片炸至水分干掉变脆，相互碰撞有硬感并有咔呲咔呲响即可。

5. 炸好的薯条薯片捞出来控油。

6. 做好的薯条薯片根据自己喜好，撒盐、蘸番茄酱、加孜然粉、放辣椒面都可以。

小贴士

吃不完的薯条薯片放入密封袋或者密封盒里保存。