在家轻松做零食之比专业糖水店还好吃的桂花麻薯芋圆

2020年7月16日早餐。今天出差，一早起来做了顿大餐，特别是桂花麻薯芋圆特别好吃！我问小朋友是否超过了水天堂，小朋友不屑的表示水天堂和你做的差远了，都不在一个比较层面。

用料  

在家轻松做零食之比专业糖水店还好吃的桂花麻薯芋圆的做法  

1. 200克牛奶，20克木薯淀粉（是木薯淀粉，不是马铃薯淀粉，也不是玉米淀粉），10克糖倒入奶锅搅匀。

2. 小火加热，期间不停搅拌至粘稠（大约2分半-3分钟）时关火。

3. 关火后继续搅拌30秒，盛到碗里，麻薯就做好了，保鲜膜包起来放冰箱冷藏。

4. 奶锅水烧开后下各式芋圆，大火煮至芋圆浮起再煮1-2分钟，捞出浸入冰水，这样做出来的芋圆特别Q弹。我买的盒马的速冻芋圆，如果不怕麻烦也可以自己做：150克红薯蒸熟捣成泥+5克糖+110克木薯淀粉揉成面团，切成丁即可；150克紫薯搭配5克糖和50克木薯淀粉制作。13克红糖（根据个人口味，我的红糖一小袋正好13克）加200克温水和匀。

5. 挖入冷藏的麻薯，漏勺捞入冰水中的芋圆，撒葡萄干和蔓越莓干（通常做法是撒点花生碎，考虑到小朋友不喜欢吃坚果就没放），搁一勺糖桂花，放几块碎冰即可开吃！

6. 烤了块M9上脑，因为是很好的和牛，就没有腌制，烤出来直接磨点海盐和黑胡椒碎吃就很好，我个人感觉连盐都可以不放，牛肉自身奶香浓郁，很好吃。程序7减弱一档会比较鲜嫩，我没有减一档烤出来稍过了一点点。如果从好看角度，烤之前应该把筋的部位切段，考虑反正也是下肚就没切，烤出来有筋的部位会收缩。现在有了自动烤牛排程序，已经懒的不愿意再去煎牛排了。

7. 搭配：佳沛金果，澳橘和长崎蛋糕。