老少咸宜⚡️虾片
看了一到自制虾片的菜谱,发给朋友看她说想吃。好吧😊做
这个虾片主要是给宝宝当做辅食吃的,但是老少咸宜啦。非油炸食品
耗时5小时,呕心沥血总结出来的😭😭
且吃且珍惜
用料
鸡蛋 | 1个 |
虾 | 500克 |
玉米油 | 100克 |
木薯粉 | 150克 |
牛奶 | 90克 |
盐 | 适量 |
老少咸宜⚡️虾片的做法
准备好材料,先处理虾,剝虾壳,虾头留着备用
把玉米油稍微加热,放入虾头,熬制虾油。先小火慢慢调大,因为虾有水,太大火油会炸出来。这里要注意一下
把鸡蛋,虾肉,牛奶倒入料理机,稍微打搅均匀,盛起。
把木薯粉或者土豆淀粉加200g温水,搅拌均匀把搅拌好的粉浆和虾滑,虾油,一起倒入料理机,打成细腻的饼糊
打出来的糊如图的话就是太少水了,需要再加水搅拌,整个饼糊是水平面的。才是正确的
像这样
先将饼糊放入蛋卷机,压两分钟。再放入烤箱60℃烘烤30分钟。这样饼就是香香脆脆的了
小贴士
因为每个蛋卷机的功率不一样,建议1分钟左右开盖看一下,以免时间太长糊了。
第二点,如果电饼铛出来的虾片已经是脆脆的,建议放入烤箱烘烤半小时,以免放久了变潮
第三点,如果电饼铛出来的虾片还是有点软不够脆,
那就放入烤箱90℃烤15分钟,再调到60℃烤45分钟。合计一小时
由于这个虾饼整个操做过程耗时会比较长,所以要有心里准备。完毕
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