炒鸡棒

心血来潮，借村儿里大户家灶，创个欢乐的应景菜！
“做什么菜？” “炒鸡棒！”
总被人嫌弃的鸡翅根做出了鸡腿的即视感，鸡年从此要翻身！也是超级棒！

用料  

炒鸡棒的做法  

1. 成品

2. 鸡翅根9件

3. 根部切断筋骨肉，向大头翻；

4. 翻好如图，变成鸡棒，这步别省😂

5. 全部翻好；

6. 葱姜蒜切片；

7. 红糖、盐、葱姜蒜、生抽喂上鸡棒半小时；

8. 热锅冷油下锅，大火不停翻炒至出水，盛出；
   说明：因为肉较厚要多翻炒一阵；

9. 再倒油，爆香花椒；

10. 葱姜蒜下锅爆香；

11. 鸡棒下锅快速翻炒；

12. 浇白酒快炒，青椒下锅爆炒，立刻关火，防止青椒炒软；

13. 出锅儿！

小贴士

过年热菜，逼格和味道都赢了～

翻卷令肉层较厚，头一遍炒要猛火炒出水，九分熟再捞起；

2017没许愿，农历鸡年总要说点吉祥话：

生活🐒靚，諸事大🐔

爱上下厨和烘焙，从此公举不犯病。