玫瑰果仁糖
提到糖霜果仁糖,就会想起童年,想起蓝白相间包装纸。甚至我觉得,糖霜果仁糖是一种药,治愈孩童的迷茫,治愈失恋的苦涩,治愈等待的无奈。今天这款糖霜果仁糖做起来特别简单,口感香甜,也是小朋友的最爱哦!添加了玫瑰粉,满满少女心,摆在茶几上,没几顿就会被吃完。好吃还简单,赶快动手做起来吧~
用料
巴旦木 | 100克 |
细砂糖 | 40克 |
纯净水 | 30克 |
玫瑰香精 | 适量 |
食用色素 | 少许 |
玫瑰果仁糖的做法
巴旦木倒入烤盘中,放入烤箱烤出香味
锅中倒入纯净水、细砂糖,煮开至黏稠
倒出1/2的糖浆,加入少许食用色素拌匀备用
将玫瑰香精倒入至剩余的糖浆中拌匀煮浓稠后离火。将巴旦木果仁倒入熬好的糖浆中翻拌至起白色糖霜
再次将锅上到炉加热,倒入之前准备好的粉色糖浆,少量多次倒入锅中,一直翻拌至翻砂起粉色糖霜即可
最后过筛出多余糖霜即可食用
小贴士
1.坚果最好是放入烤箱烤香脆。
2.不要把糖浆熬制成金黄色,否者糖衣就不能成雪白的糖霜。
3.做好的糖霜果仁,待完全晾凉后再放密封罐保存,否则受潮而影响口感。
4. 用同样的方法也可以制作糖霜花生,腰果、核桃等其它坚果.
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