复刻版烤馍片

所用模具：法焙客300g金色不粘吐司盒（有盖）FB20052
配方用量可做2个300g吐司盒的大馒头。

用料  

复刻版烤馍片的做法  

1. 把白糖和面粉混合搅拌均匀，面粉中挖个坑，加入酵母粉和水混合。（因为面粉吸水性不同，水可适当增减10-15克左右）

2. 用手混合揉成团，揉到手光、面光、台面光即可。

3. 揉好的面团光滑有韧性。

4. 面团放入盆中，覆上一层保鲜膜，将面团放至温暖的地方发至两倍大，大概需要60分钟。

5. 发酵好的面会变软，按压有韧性

6. 将发酵好的面团排气，加适量手粉继续揉。

7. 揉至面团光滑，盖保鲜膜松弛5分钟。

8. 将松弛好的面团擀开成长方形

9. 自上而下卷起成长条形。

10. 面团揉成大约300g吐司模的长度，放入吐司模中，在温暖湿润处发酵。

11. 发酵至八分满后加吐司模盖。等蒸锅水烧开后，入锅大火蒸15分钟后出锅。倒扣脱模即可。

12. 把晾凉的馒头均匀切成约0.5cm厚度的馒头片，整齐放入不粘烤盘中，

13. 馍片均匀刷上植物油

14. 再撒上自己喜欢的调料粉，适量即可。

15. 烤箱上下火190度，烘烤15-20分钟即可。出炉后还可以再撒些调料粉。

16. 咬一口嘎嘣松脆~完美复刻市售馒头片，关键用料安全无添加哦！