酸甜可口又低卡!番茄鸡肉炖煮
番茄鸡肉炖煮(トマト鶏肉煮込み)是日本家庭里常见的一道菜,简单省事又美味。怕麻烦的话可以用番茄罐头,不过这次用了新鲜的番茄,不仅味道更好而且也更健康。番茄富含茄红素和维生素,常吃对皮肤美白很有好处。这次用了去皮的鸡腿肉,减少油脂摄取,不怕胖的话带鸡皮做会更香。
用料
洋葱 | 半个 |
番茄 | 2个 |
蘑菇 | 5个 |
鸡腿肉(去皮) | 一块 |
番茄汁(tomato sauce) | 2大勺 |
调料 | 盐,糖,料酒 |
酸甜可口又低卡!番茄鸡肉炖煮的做法
番茄过开水去皮切块。洋葱和蘑菇分切切成小块。
鸡腿肉切块,加入料酒少许盐腌制10分钟。
热锅冷油,中火煎鸡腿肉至7成熟,出锅备用。
重新起锅依次放入洋葱,蘑菇,番茄中火翻炒,炒至蔬菜软烂番茄开始出汁放入鸡肉块。放少许盐调味。加入2大勺番茄汁(tomato sauce)和少许开水,小火炖煮10-15分钟。
如果水太多的话最后大火收一下汁,酸甜可口的鸡肉炖煮就完成啦!
小贴士
这次用了番茄汁(tomato sauce),超市里卖的罐装的那种,不像番茄酱(ketchup)里加了过多的糖分。没有的话用番茄酱也可以。
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