零添加猪🐷肉松
✨【宝宝猪肉松】🐷 无添加肉松来罗,最好最贵的里脊肉,纯手工制作,可以单吃当零食,可以拌面,拌粥,可以做面包做寿司。✌🏻 把去筋以后的猪肉切块,煮熟,撕碎,炖软,再炒再烘,每个步骤都是用心不马虎[耶]
用料
姜 | 6片 |
老酒 | 100ml |
胡萝卜🥕 | 1根 |
咖喱粉 | 3勺 |
里脊肉 | 4斤 |
零添加猪🐷肉松的做法
选用最好、最贵的里脊肉,切条备用,锅中烧开水,下锅、除去血沫,捞起、清水冲洗
胡萝不🥕切片,跟清洗的里脊肉放一起,加入姜片,加入老酒,放高压锅出汽之后30分钟,关火。
捞出,沥水,然后手撕成丝状,搓、撕,再锅中炒,再搓、撕、再烘干,直至8分干
手撕成丝状,搓、撕,再锅中炒,再搓、撕、再烘干,直至8分干
手撕成丝状,搓、撕,再锅中炒,再搓、撕、再烘干,直至8分干
炒、搓、炒、搓、反复
搓、揉、炒
成品
可以拌粥,拌米糊。零添加肉松需放冰箱冰冻保存,因为零添加的肉类常温放不住的,会长霉。一般冰冻保存可放置3个月。
小贴士
按照这个配方,可做出350克的肉松。
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