浪漫紫薯刀切馒头(小美版)
💜最近迷上了紫薯🍠💜
💜这浪漫的紫色让人很难不喜欢💜
💜加上味道和营养都很棒 💜
💜已经成了我餐桌的常客了💜
💜吃腻了牛奶刀切的换换口味吧💜
用料
中筋面粉 | 250克 |
蒸熟的紫薯 | 125克 |
水 | 70克 |
酵母 | 3克 |
糖 | 15克 |
油 | 5克 |
浪漫紫薯刀切馒头(小美版)的做法
蒸熟的紫薯泥和70克水放入锅中,10秒速度8打成泥,中间开盖把锅壁刮一下
加入糖和酵母两分钟37度速度2激活酵母,
加入中筋粉和油30秒速度3到6混合揉面两分钟取出揉成光滑的面团
搓成长条直接切割整形
发酵成一倍大,面团变轻
冷水上锅,水开后蒸20分钟
静置5分钟后开锅取出
美吗?
健康低脂
小贴士
1.每个品牌面粉吸水性不一样,水量请自行调节
2.蒸好的紫薯一定要放凉后再打成泥加酵母,不然酵母会被烫死导致无法发酵哦
-
薰衣草造型花样馒头的烹饪做法,大厨教你详细做法
大家好!好久没有给大家分享菜谱了,今天给大家分享一款薰衣草造型花样馒头。酵母用凉水发开,造型馒头不要用温水和面,夏天要用冰水和面,酵母的用量夏天也可以减少用量,这样可以防止面团发酵过快,不会影响后续制作过程,再加入糖和面粉搅拌均匀,最后加入猪油,加猪油的作用是...
-
开口笑红糖开花馒头的烹饪做法,大厨教你详细做法
开口笑😀人人爱用料普通面粉500克酵母4克温水235-250克(根据不同面粉洗水量确定)红糖75克黑芝麻适量玉米油适量克开口笑红糖开花馒头的做法温水里倒入75克红糖,搅拌溶化后过滤再加入4克安琪酵母倒入500克面粉,搅成面絮揉成光滑面团,盖上盖子醒发1个钟我家烤箱38度发...
-
如何做鲜奶馒头好吃 鲜奶馒头烹饪方法大全
我喜欢白白胖胖的馒头,看着好有食欲用料牛奶300克白糖20-30克中筋面粉600克干酵母6克鲜奶馒头的做法先将鲜奶倒出来,加入酵母,白糖,面粉,搅拌成面絮状手揉至面团成型,做到三光(手光,盆光,面团光),无需太过光滑(还要二发,再揉光滑)将面团放置盆里,盖上保鲜膜,放一旁【第一次】发...
-
豆渣养生馒头的做法和图解,豆渣养生馒头怎么做更好吃
做豆腐脑剩下的豆渣营养丰富,千万不要扔了,可以做豆渣馒头,豆渣煎饼,豆渣米糊,豆渣面包等等。用料豆渣适量面粉适量水适量酵母适量豆渣养生馒头的做法豆渣中放入适量酵母拌匀。加水加面粉(面粉可以稍微多放点,我是随意放的),和成软硬适中的光滑面团。一发两倍大。取出...