自制南瓜年糕裹花生粉
本来想做点花生馅和黑芝麻馅,做南瓜汤圆的,可是没有糯米粉。用破壁机磨了点大米粉,后知后觉发现大米粉不黏,和不成团。调整了一下,蒸熟了,分不清年糕还是发糕啦。味道还可以😊
用料
花生 | 200克 |
大米 | 3杯 |
面粉 | 300克 |
白砂糖 | 适量 |
南瓜 | 三分之一个 |
牛奶 | 100克 |
自制南瓜年糕裹花生粉的做法
全程打磨都是用的破壁机,点赞。首先花生米炒熟去皮,放入破壁机,点动功能,时间1分至30秒,强度4,多打几遍,花生粉更细。
加入白砂糖,就完成了之后会用的花生粉(类似于椰蓉的作用,有椰蓉可以用椰蓉,也可以替换成肉松等等)
大米也打成米粉备用(有糯米粉的话就做汤团了(=_=))
米粉过筛。
南瓜蒸熟或者煮熟都行,放入破壁机,加白砂糖和牛奶打成南瓜泥。
南瓜泥和面粉和米粉混合,搅拌均匀,放入蒸锅半小时。晾凉后切条,放入花生粉裹均匀。蒸煮的步骤都忘记拍照啦!
香甜的南瓜年糕条零食完成。
小贴士
因为本来打算做汤圆的,发现米粉不黏后为了不浪费临时换成做这个小甜点零食,所有的用料用量都随意,没有很精确哦
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