红糖姜枣膏(微辣/正常辣/变态辣)
红糖、红枣、姜,女人三大救星,暖胃、暖宫,养姨妈。
自己动手熬制红糖姜枣膏,每个月总有那么几天你会需要它;
孕期、哺乳期不方便吃药的妈咪们,驱寒防感冒都靠它。
取一勺冲水喝,一杯下肚通体舒畅,冬日里也能微微冒汗;
抹一点夹面包,是甜蜜混合了辛辣的奇妙味觉体验。
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用料
生姜 | 300g/400g/500g (微辣/正常辣/变态辣) |
和田红枣 | 300g |
红糖 | 250g/300g/370g(微辣/正常辣/变态辣) |
清水 | 100g |
红糖姜枣膏(微辣/正常辣/变态辣)的做法
称量食材,生姜切块,红枣洗净去核
生姜榨汁,滤掉姜渣
把姜汁、红枣、红糖、清水一起放入锅中,开锅后转最小火慢熬
其间不断搅拌,以免糊锅
熬到酱汁粘稠、挂勺不流动的状态
关火, 趁热装入消毒干净的玻璃瓶,冷藏保存
小贴士
1.如果追求更细腻的口感,可以把榨出的姜汁和红枣放到一起,用料理机打碎再熬。
2.生姜的含量可以根据对辛辣的接受程度自行调配。我自己喜欢变态辣的。
3.还可以往里放桂圆肉、枸杞、桂花等食材。
4.据说每天吃姜能提高新陈代谢率,能减肥,日本存在一大批随身带姜的“生姜族”,还有人写了一本书叫《生姜力》。
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