香椿青酱通心粉沙拉
青春年少時,常常拎着書本帶份這樣的沙拉餐,便上課去了⋯
春夏漸熱之際,人們常以沙拉為主食,過食生菜容易寒胃,還不易飽腹,顧及忙碌的生活步調,此時來份通心粉沙拉最佳。
以往作此沙拉用的是羅勒青醬,此時,抓著春天的尾巴,便以香椿青醬來做演示。
香濃的醬汁,有著堅果香味兒,搭著蔬菜,就是微涼時也好吃!一下能吃掉一大盤哦!
用料
香椿核桃醬 | 1大勺 |
圓白菜 | 1/6個 |
胡蘿蔔 | 1/2根 |
杏鮑菇 或 袖珍菇 | 若干 |
黃飛鴻花生米 | 適量 |
香椿青酱通心粉沙拉的做法
製作香椿青醬。
做法請見鏈結:準備此沙拉的蔬菜食材。
圓白菜切絲、胡蘿蔔切絲、菌菇踔水後撕成絲。涼水入鍋,加一勺粗鹽,下適量的通心粉,煮透後出鍋濾出,過涼水後,備用。
圓白菜絲、胡蘿蔔絲、菌菇絲、香椿青醬,加上適量的岩鹽,攪拌均勻。
搗碎一勺黃飛鴻辣米。
將蔬菜和通心粉拌勻,成青醬通心粉沙拉,再灑上搗碎的辣米洒,即可開動!
小贴士
1/ 沒有香椿青醬,用上羅勒醬,味道也是相當好的。
2/洋氣點的,不愛吃辣米的,可以灑上帕瑪森芝士哦!
3/ 使用的香菇品種不限哦!
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