自制奶酪,孩子一次能消灭一公斤牛奶
孩子超级喜欢吃奶制品,要不是拦着能喝一公斤奶。喝这么多应该不好消化吧,那自制奶酪就解决了这个问题~
用料
牛奶 | 1000克 |
柠檬 | 1个 |
番茄 | 1个 |
紫苏叶或者芝麻菜 | 一把 |
橄榄油 | 1勺 |
苹果醋 | 1勺 |
黑胡椒粒 | 少许 |
盐 | 少许 |
自制奶酪,孩子一次能消灭一公斤牛奶的做法
牛奶煮至85℃左右,沿锅边缓缓加入柠檬汁,一边加一边搅拌,差不多一个柠檬时候,忽然牛奶会出现图片乳清分离状。柠檬能控制到出现乳清分离状最小用量最好。
倒入啥不中,挤出水份,用重物压在上面至少一小时。越久质感越扎实。
压好的奶酪切薄皮,番茄也切0.4厘米薄皮。
一片番茄一片芝士摆盘。上面撕一些香草,这里是紫苏。
调油醋汁,橄榄油,苹果醋,盐,黑胡椒碎拌匀浇在沙拉上即可实用。
也可以把切好的奶酪太阳晒干,半天就可以,越久口感越干。咬起来口感扎实,很有嚼劲~
小贴士
喝奶帮助孩子长高,保证大量的奶摄入,奶酪是最聪明的方法。
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