一夜渍~陈皮小番茄
前几天买了点九制陈皮,忽然想起之前在外面吃饭偶然吃到的这个佐餐小菜,非常适合餐前开胃或者餐后解腻。
索性写个菜谱吧,还有这个冷藏才好吃。
冷藏3天内吃完。
用料
圣女果 | 300克 |
盐 | 3克 |
新鲜柠檬汁 | 10克 |
九制陈皮 | 15克 |
水 | 400克 |
白糖 | 60克 |
干桂花 | 一点点 |
一夜渍~陈皮小番茄的做法
小番茄洗干净之后在顶头轻轻划一道,浅浅的尽量刚划破柿子皮就行。
烧些水沸腾后熄火,把小番茄下水里烫20秒左右,捞出来迅速过凉水。这样皮就皱了,非常好剥。
把皮全剥下来后放一边待用。把陈皮和~白糖~盐和干桂花放400克水里烧开,小火煮5分钟。晾凉后放柠檬汁。找个容器把小番茄泡上就可以了。
隔夜入味就可以吃了,其实是越泡越好吃,记得一定要冷藏噢!
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