媲美日料店的奶香味土豆泥沙拉(甜口)
土豆泥沙拉分甜口和咸口,咸口是肯德基那种,之前家里沙拉酱告急的时候,做过几次咸口的,但是个人还是爱不起来。本菜单是甜口的,不夸张说真的媲美日料店,奶香味十足!爱了爱了。如果有蟹籽洒一点感觉更棒
用料
1.土豆 | 1个(约250g) |
2.鸡蛋 | 1个 |
3.丘比沙拉酱 | 3勺 |
4.炼乳 | 少许 |
5.黄油 | 10g(酌情可以增减) |
6.牛奶 | 少许(本菜单12g) |
7.火腿肠 | 1根(根据自己情况调整) |
8.黄瓜 | 1/5根(根据自己情况调整) |
9.红萝卜,芹菜,玉米粒 | 少许(根据自己情况调整) |
7-9的材料没有也可以都不用加,或者根据自己需要自行添加其中之一或几样。 | |
本菜单因为未添加红萝卜(家里没有)玉米粒(家里只剩一根想榨玉米汁用)和芹菜(不会吃) |
媲美日料店的奶香味土豆泥沙拉(甜口)的做法
材料如图,我用的火腿肠是自己买猪肉去店里加工的无添加防腐剂肠,比较大(图片感受不出),我只用了三分之一,平常的双汇王中王我觉得一根足够了。鸡蛋我用的是青皮的土鸡蛋,也是比较小的,沙拉酱是丘比香甜味的。
多余的黄瓜和火腿肠我放在一起加了个鸡蛋炒菜了哈哈哈1.土豆清洗后削皮,然后切片放入碗中进行蒸。可以选用电蒸锅、蒸箱(稍微有点不划算)、锅中蒸等。然后鸡蛋清洗干净煮熟。
我是用小熊的电蒸锅,把鸡蛋放水里煮,土豆放上面一层,选蒸包子选项,30min。如果偷懒,就30分钟后一起拿出土豆和鸡蛋。如果想吃那种生一点点的,可以在10分钟左右就把鸡蛋捞出来。2.我的鸡蛋就是中心还有一点点生那种,所以这个看个人喜好。鸡蛋捞出来要冷水冷却,剥壳。将蛋白切丁。
3.火腿肠,黄瓜也切丁。(黄瓜去不去皮就看个人喜好了。我不是很喜欢吃黄瓜皮,外加我觉得可能有农药脏,所以我削皮了)
ps 红萝卜,玉米粒,芹菜等如果要添加也一样切丁备用4.土豆蒸好后,要沥干水。然后垫一张保鲜膜进行压碎。有工具的最好,没有就用勺子
如果觉得还是很麻烦就把土豆包到保鲜袋里面,然后用擀面杖进行擀。如果还有一点点土豆块也没事的,不影响。
5.把蛋黄也加入碾压好的土豆泥中,继续碾压均匀。
6.然后加入沙拉酱,炼乳,黄油和牛奶,搅拌均匀。
📣牛奶不要一次性倒入!!一点一点加,看土豆泥粘稠状态。黄油可以等他成液态加入,或者就有点软化状态就加入,毕竟这个时候的土豆泥还是有点热乎的,很容易化。
沙拉酱,炼乳的量看个人喜好,可以加一点拌匀然后尝一下!觉得不够再加。
ps我这里面还加了一小块安佳的奶油奶酪,据说奶香味会更浓郁,但是我觉得口感没什么大差。需要消耗奶油奶酪的可以放一放。7.再把黄瓜丁,火腿肠丁,蛋白丁等放入土豆泥中搅拌均匀。
ps这一步如果没有小料的忽略即可,在上一步其实就已经完成了!搅拌中不想弄的碗里都是可以把他们一起放入保鲜袋或者保鲜膜里,揉!!
最后变成一个圆球球装盘!!!
小贴士
1.牛奶并不能增加土豆泥的奶香味,在这里的作用有点类似于水!不需要用奶味很浓郁的那些昂贵奶,就最普通的那种就行。而且一定要一点一点加,根据土豆泥的粘稠状态。
2.黄油,炼乳才是奶香味的关键。量没有具体的标准,大家可以边加边尝。
3.奶油奶酪或者是芝士片很多友友都是说添加会口感更好。个人尝试了,感觉口感差异不大,所以不用刻意追求。
4.不加黄瓜,火腿肠等一系列小料不影响土豆泥的实际口感的!只是说加了更丰富。
5.配方中的量是挺大一个球,我们是两个人吃完到舔盘程度。一个人的话吃不完可以冰箱冷藏,第二天吃没什么大问题的。
-
清新爽口 土豆沙拉的烹饪做法,大厨教你详细做法
吃惯了斋苹果,换个口味拌上土豆跟青瓜当饭后果也是超赞的!材料可继续添加(例如紫甘蓝,火腿,玉米粒…)好吃到根本停不下来阿~~~用料土豆一个苹果半个青瓜随意丘比沙拉酱香甜味盐洗水果清新爽口土豆沙拉的做法土豆切块蒸熟,冷却挖出。苹果,青瓜盐水浸泡洗干净并刨丝状。(个人...
-
大虾糙米时蔬沙拉的做法和图解,大虾糙米时蔬沙拉怎么做更好吃
今天碳水换成了三色糙米用料糙米50克鸡蛋1个圣女果10个紫甘蓝3片大虾5只西兰花若干朵大虾糙米时蔬沙拉的做法1.西兰花洗净切成小朵,水烧开滴油加少量盐,加入西兰花煮一分钟捞出。2.大虾煮熟捞出,去壳切小块。3.鸡蛋煮熟切小块。4.圣女果切两半,紫甘蓝切小块。5.三...
-
低脂蔬菜水果酸奶色拉的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料酸奶200克蓝莓适量黄瓜1根虾仁适量橙子1个低脂蔬菜水果酸奶色拉的做法虾仁在清水里煮熟,黄瓜去皮滚刀切,水果洗净放入大碗中,倒入酸奶,搅拌均匀...
-
萌萌哒冰草色拉的做法和图解,萌萌哒冰草色拉怎么做更好吃
健康低盐少油轻食快手简单好看有趣就是不加标点符号你拿我怎么办╮(╯_╰)╭哈哈用料冰草适量(最好的描述有木有)草莓2~3个芒果半个猕猴桃一个亚麻籽油6滴(其实就是很少的意思)盐手抖一下的量(就是很少)柠檬(汁)半个萌萌哒冰草色拉的做法冰草洗净用凉水泡一会(冰草长...
相关文章
- 日料店的土豆泥沙拉的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 完美复刻日料店最受欢迎沙拉 | 日式土豆沙拉的详细做法,完美复刻日料店最受欢迎沙拉 | 日式土豆沙拉做法技巧
- 媲美餐厅版土豆泥沙拉(奶香味浓郁版)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 复制日料店土豆沙拉泥‼️零失败的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 飞鱼籽沙拉烤土豆(日料店的美食)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 绝绝子💥减脂餐‼️完美复刻日料店土豆泥沙拉的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 低脂低卡香芋泥沙拉-媲美土豆泥沙拉的烹饪做法,大厨教你详细做法
- “减脂餐No.5”日料店人气王土豆泥沙拉的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 日料店沙拉土豆泥的做法和图解,日料店沙拉土豆泥怎么做更好吃
- 日式料理店的土豆泥做法 清爽不油腻的土豆沙拉的烹饪做法,大厨教你详细做法