土豆沙拉(自制沙拉酱)
喜欢吃土豆,怎么做都爱吃。现在正是新土豆上市的季节,赶紧吃起来吧。西餐的土豆沙拉因为用了沙拉酱,热量高,所以,从家里老人那里,学了这个自制沙拉酱。土豆、黄瓜、火腿肠,放在一起就是好吃。关键是,超级简单。小伙伴们,做起来吧,给老人,给宝宝,给自己。
用料
土豆 | 2个(中等大) |
黄瓜 | 3根 |
火腿肠(大红肠) | 1/4根 |
鸡蛋 | 1个 |
花生油 | 3小勺 |
盐 | 4克 |
土豆沙拉(自制沙拉酱)的做法
把鸡蛋的蛋清蛋黄分离
将土豆洗干净放蒸锅里蒸熟,蛋清也放在蒸锅里蒸熟
炒锅里放花生油,大火烧到冒烟,关火。将热油缓缓倒入生鸡蛋黄中,边倒边搅拌。(建议用可以生吃的鸡蛋,我用的伊势卵)。
土豆、黄瓜、火腿肠、蒸好的蛋清切丁。备好盐。
将所有食材及盐、拌好的蛋黄(自制沙拉酱)放在一个盆里搅拌均匀。
一道美味的土豆沙拉就做好了,赶紧尝尝吧。
小贴士
这是两个人的用量。其实,土豆、黄瓜、火腿肠以及花生油、盐,甚至鸡蛋的量,可以根据自己的口味任意加减,非常随意,自己喜欢就好。这个沙拉的重点就是自制沙拉酱,不甜不腻,比较健康。
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