快手夺命奶香土豆泥

在波士顿跟朋友学的一手，他也是跟美国朋友的妈妈学的hhh～可以说是吃到过的最赞的homemade mashed potato了，可能没有之一。

重点：这个配方不挑土豆品种！亲测有效！无论是细密绵软的黄金小土豆还是疏松质地口感沙沙的大个土豆都非常适合。而且…感觉大土豆做出来的更好吃…配个鳕鱼、肋眼，减肥什么的都见鬼去吧！

酸奶油完全可以用蓝米吉、总统牌淡奶油加入乳酸菌制作酸奶一样来得到。我基本都是这样做的，跟在美国用市售酸奶油做的口味相差不大～

制作时间：15-20分钟

用料  

快手夺命奶香土豆泥的做法  

1. 土豆去皮切成片入锅，无需很薄，锅底加一点水，不用很多，确保不烧干即可。

2. 大火煮到上汽，转小火煮到土豆软烂可轻易压碎即可。过程中如果土豆没熟水烧干了，可以加水。相反，土豆熟了水还有多，就转中火开盖将水收干～

3. 加入除胡椒和莳萝以外的材料后土豆压成泥。再下莳萝和胡椒。出锅前尝味，根据个人口味追加材料～

4. 莳萝露个脸～

5. 所谓餐勺

6. 还有敲黑板的重点：记得要挑大土豆！质地是沙沙的！看到锅底的颗粒了吗！这样的土豆做的土豆泥才好吃！不要抬杠说这样口感不细腻！你吃到就懂了all rite？！

小贴士

1. 莳萝和黑胡椒也根据个人口味添加，品质不同气味也不同，加到自己觉得风味足够的程度就可以了。

2. 土豆干，牛奶可适量增加。太干口感会相差些。