金枪鱼牛油果藜麦沙拉
这道沙拉营养全面,是非常好的健康食品。
金枪鱼肉低脂肪、低热量,是极其优质的蛋白质。而金枪鱼中的EPA、蛋白质、牛黄酸还有降低胆固醇的卓效,经常食用,能有效的减少血液中的低密度胆固醇。同时金枪鱼富含丰富的DHA、氨基酸。
牛油果富含纤维、叶酸、不饱和脂肪酸、丰富的维生素,可以抗氧抗衰老,保护肝脏。
藜麦又被称作“营养黄金”,是一种高蛋白,低热量,零胆固醇的“全能”食物,它还富含维生素和矿物质,其中钙的含量是小麦的4倍,还有铁、B族维生素以及维生素E。
鹰嘴豆富含叶酸、钾、镁、磷、锌、铜和维生素B1,还含有一定数量的烟酸、维生素B6、泛酸、钙和纤维。鹰嘴豆在补血、补钙等方面作用明显,是糖尿病、高血压患者的最佳食品。
用料
牛油果 | 1个 |
金枪鱼罐头 | 80g |
藜麦 | 30g |
鹰嘴豆 | |
圣女果 | |
松子 | |
芝麻菜 | |
芦笋 | |
第戎芥末酱 | |
橄榄油 | |
红酒醋 |
金枪鱼牛油果藜麦沙拉的做法
藜麦加水煮10-15分钟
圣女果洗净、对半切开
罐头金枪鱼沥干油或水,罐头鹰嘴豆若干沥干水分
牛油果对半切开,用小勺挖成小块
将各种原料加入沙拉碗,用芥末酱、橄榄油、醋、柠檬调汁,可依口味放入少量盐。拌匀
小贴士
金枪鱼本身口味较重,需要多用圣女果、芥末、醋之类调节口感,使味道更清爽。
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