Friday Breeze 牛排芝麻菜沙拉
周五的晚上,一盘Friday Breeze 沙拉,在黄色的餐厅灯光下,配酒配佳人都相宜啦!
用料
芝麻菜 | 一把 |
牛排 | 300g |
橄榄油 | 2勺 |
盐 | 克 |
黑胡椒 | 勺 |
蒜粒 | 1颗 |
口蘑 | 3-4颗 |
西红柿 | 小粒5粒 |
帕玛森奶酪 | 50g |
Friday Breeze 牛排芝麻菜沙拉的做法
第一步就是洗干净所有的菜啦。
谨记:沙拉一定要干,洗过的菜不要有水。西红柿对半切开 或者切两刀。四半。
接下来就是蘑菇。切片,不粘锅,大火,一丢丢橄榄油,扔下去煎,边缘稍微发黄就ok啦。放盐。(会出水) 单独盛到小盘子里。
煎牛排,牛排🥩好吃的秘诀,就是...肉好...其他就是先大火煎两面,再中火让牛排里面熟成适度。五分熟最好,这个我做的是全熟。逆纹切片。
最最关键的,就是酱汁。
我随便盗了个Balsamic Vinegar的图。对黑醋没研究,超市的就能满足吧。
小火,不粘锅,倒100-150ml进不粘锅,小火让水份蒸发后,味道会变得很浓,很粘稠。 待体积减少至30%时,把醋倒入一个小碗。
蒜末,橄榄油,加到小碗中,盐少许。搅拌。
酱汁就好了。所有东西丢一起就好了。
芝士撒上 黑胡椒按需
想要看上去好看的话,记住 盘子大内容少,有空间感,高度,颜色搭配。
好了。
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