不用蒸的日式土豆泥沙拉~完美利用小家电
难得休假一天,却发现冰箱空空,就剩下一个土豆一个鸡蛋,还有冷冻保存的一点儿食材,貌似只能做个沙拉当减肥餐了!
写在这里的菜谱,都是为了记录自己做的好吃的菜品,以后家人朋友来家做客,也好看看能做什么。
用料
土豆 | 1个 200g左右 |
鸡蛋 | 1个 |
什锦蔬菜粒 | 适量 |
虾仁 | 适量 |
蛋黄酱 | 1-2勺 |
牛奶 | 30ml左右 |
黑胡椒 | 适量 |
柠檬汁 | 几滴 |
盐 | 2克左右 |
冷冻虾仁,什锦蔬菜粒(玉米粒豌豆粒胡萝卜粒),分别放碗中,冷水解冻备用。
土豆去皮,切厚片,放入大碗中,加30ml左右水,加盖子或覆保鲜膜,微波炉高火10分钟。拿出来后把多余的水倒出。
煮鸡蛋,冷水下锅大火10分钟左右。切丁备用。煮蔬菜粒,开锅就捞出来备用。
土豆泥用叉子压碎,加入盐、黑胡椒,搅拌。再加入煮好的蔬菜粒,鸡蛋丁。
蛋黄酱中加入牛奶、柠檬汁,搅拌均匀。倒入土豆泥混合拌匀。
虾仁,用橄榄油煎熟,撒一点点盐出锅即可。
最后装盘,完成。
小贴士
土豆泥沙拉里面的料都可以调整,不绝对,也可以不用虾仁不用鸡蛋,加入火腿粒啊洋葱碎啊这些都可以,看自己口味……
鸡蛋煮好用冷水激一下,好剥
煮蔬菜粒时加点橄榄油和盐
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