减脂低卡日式土豆泥沙拉

约两人份，以下用料共420卡，单人份210卡（管饱）。
用酸奶替代大部分都美乃滋，超级棒！

用料  

减脂低卡日式土豆泥沙拉的做法  

1. 鸡蛋洗净，放锅里煮10分钟。
   胡萝卜去皮切小块，蒸或煮30分钟。
   土豆去皮切小块，蒸或煮20分钟。
   以上可以同时进行。

2. 洋葱切成很细小的丁（大了会冲，影响口感）。
   黄瓜去皮切小丁。
   以上两样放一起用盐拌一下，稍微腌制一下下。

3. 鸡蛋切丁。
   把蒸或煮好的土豆混在一起，捣成泥。
   加入洋葱丁，黄瓜丁，鸡蛋丁。
   加入酸奶（要浓稠的那种，可以淘宝看看新疆产的大盒酸奶，超好吃），加盐，加粗粒黑胡椒，加少许美乃滋。

4. 混合搅拌，完成！
   放冰箱可存储三天，做三明治也超好吃！