寿司浓郁的香味,引人进入梦幻的世界里!
“藤崎寿司以简单为美味,以自然为美味,受到越来越多人的喜爱,原因在此。而这其中,寿司尤其是这种美食简约哲学的极致表现。然而,吃寿司的门道却并不简单。 回忆印象中所经历的好寿司,从外表上看,一致干干净净漂漂亮亮,微微闪烁着清朗的光泽。 这是一款纯里卷寿司。所谓里卷即是米饭在外层的卷寿司,又称外卷和反卷。里卷寿司一般用的米饭要比内卷的多。此外,都是会再撒上芝麻,蟹籽之类的,做一点点缀。 可是,我就是喜欢这原汁原味,纯净无比的里卷。什么都不撒,足够美丽和可口了呢。”
用料
鸡蛋 | 适量 |
火腿肠 | 适量 |
米饭 | 适量 |
海苔 | 适量 |
寿司醋 | 适量 |
胡萝卜 | 适量 |
寿司浓郁的香味,引人进入梦幻的世界里!的做法
煮好的米饭趁热倒入寿司醋(一碗饭一汤匙寿司醋)。搅拌均匀。
将鸡蛋打散煎成蛋饼,切条。
胡萝卜切条,开水煮软。
黄瓜切条、大根切条、火腿肠切条。
取一个寿司帘,放保鲜膜,放一张海苔。
倒入少许米饭。米饭从左自右,从上至下铺好,盖住海苔。
放上喜欢的菜和鸡蛋。撒上少许肉松。
自下而上卷起来。卷的时候注意,随着卷动慢慢揭掉保鲜膜。
全部卷好后再用保鲜膜卷一下。
可以放冰箱冷藏10分钟,便于切块。切的时候将保鲜膜揭掉即可。
小贴士
1.寿司醋调法
材料:白醋:600cc、白糖:500克、盐:80克(或者全部减倍。 将以上三种材料放进锅中,置于炉上小火搅拌至糖溶化即可,醋不可烧开,以免酸度减低。
寿司醋的保存法:放置寿司醋的锅或容器是干燥的,置于墙角或阴凉处,夏天可放置三~四个月,冬季五~六个月。
2.寿司饭的煮法
食用米+糯米以10:1比例,即可煮出又软又Q的寿司饭,用水量为一杯米对一杯水,若超过五杯米则减少最后一杯水之1/5水量。
3.饭与寿司醋的比例
一碗饭+一汤匙寿司醋(一杯米可煮二碗饭,依此比例。)
4.切寿司的时候注意要用一把快刀,切一下蘸一下白醋再切,不粘刀。
-
麻辣寿司食谱做法大全,超简单的麻辣寿司做法步骤
用料米饭1碗鸡蛋1个生抽1勺米醋半勺海苔3片味好美青花椒椒盐5克酸辣酱1勺麻辣寿司的做法不粘锅摊蛋饼一张。将2勺生抽半勺醋下锅煮开,制作成复制酱油醋。将鸡蛋切成碎丁备用。取一大勺米饭加入鸡蛋碎和复制酱油拌匀,然后放在海苔的三分之一处,卷成长条状。用同样...
-
蜜汁黑椒牛肉饭团的做法和图解,蜜汁黑椒牛肉饭团怎么做更好吃
这个饭团好吃就在那个牛肉上,我用了蜂蜜腌制,那种甜味儿有别于用白糖,很赞,加之黑胡椒的香味!!!用料韩国辣椒酱糯米黄瓜生菜牛肉一小块蜂蜜黑胡椒粉芝麻油生抽熟白芝麻葱姜肉酥做饭团模具蜜汁黑椒牛肉饭团的做法葱、姜剁碎,黄瓜刨丝,生菜掰成小片,牛肉切薄片,放生抽、韩国...
-
寿司虾球食谱做法大全,超简单的寿司虾球做法步骤
用料大米若干糯米若干小米适量虾适量寿司虾球的做法1,虾剥皮至根部,虾尾留下,放盐、胡椒粉、淀粉、料酒,炸透2,米饭蒸熟,放糯米是为了有黏度,倒入寿司醋放凉3,用保鲜膜包成团...
-
藤崎寿司--寿司虾舌尖上的思咪达的烹饪做法,大厨教你详细做法
【藤崎寿司】生猛海鲜的加入,为人体提供丰富的蛋白质和微量元素,并且为寿司增添了别样的风味!用料大米适量明虾适量鲜三文适量醋适量糖适量盐适量藤崎寿司--寿司虾舌尖上的思咪达的做法将明虾洗净煮熟后去壳去肠线备用。大米蒸熟,晾凉后加入糖、醋、盐搅拌均匀。米...