引爆味蕾的香辣虾，酱汁麻辣浓郁，虾肉入口爽脆

这盘虾子，不仅有香辣过瘾的口感，还能隐约吃出传统的火锅口味。

香辣虾里面可以按照个人喜好加入藕片、红薯、黄瓜等配菜，入味的同时又中和了主菜的热辣。

简单容易上手又酱香浓郁的香辣虾是绝对的下饭神器，大火快炒的虾肉包裹了浓郁鲜美的汤汁紧而不柴。

这道菜绝对撑得起场面，镇得住吃货，香辣鲜美，爽爆味蕾。

用料  

引爆味蕾的香辣虾，酱汁麻辣浓郁，虾肉入口爽脆的做法  

1. 1.基围虾洗净去虾头、虾尾。
   2.泡菜取出待用。
   3.红尖椒洗净切成丁，小葱洗净切段，姜葱各切成片。
   4.将佐料（生抽、料酒、香油、辣油、食用油）按要求准备好。
   5.将炒锅洗净擦干备好。

2. 将冷锅加热20秒，倒入食用油（20ml），继续加热20秒至油热。

3. 放入蒜片、姜片、红尖椒丁煸出香味，倒入基围虾翻炒至虾色变红。

4. 加入料酒、泡菜、生抽，继续翻炒炒至上色。

5. 倒入清水（50ml）,加盖焖煮至汤汁浓稠。

6. 加入葱段、香油、辣油拌匀，将菜肴盛出锅装盘。