[纯素Vegan]番茄蘑菇娃娃菜面疙瘩]
重阳节送给老人的纯素食谱。
热腾腾,软乎乎,营养丰富易消化。
祝愿天下所有的老人健康安宁,愿所有的老人都能喜欢上素食,长寿百年。
用料
番茄 | 2个(180克) |
秀珍菇 | 100克 |
娃娃菜心 | 1颗(120克) |
生姜 | 1小块 |
中筋面粉 | 50克 |
水 | 30克 |
胡椒粉,盐,花生油 | 少许,适量 |
[纯素Vegan]番茄蘑菇娃娃菜面疙瘩]的做法
50克面粉和30克水先备好,待会先要煮汤,煮着汤的同时再做面疙瘩。
50克面粉我是按照自己的食量准备的,我喜欢菜多面疙瘩少的状态,可以根据个人的需求适量增减。蔬菜合影。
先把蘑菇撕一撕,娃娃菜切成丝,番茄切小片。
时间充足还可以给番茄去去皮再切。
娃娃菜取菜心,比较嫩。
我不喜欢嚼到生姜,所以姜块我就简单拍了一下,喜欢吃姜的可以把姜剁成沫。锅里放少许油,放入生姜和蘑菇煸炒。中火。
人工种的蘑菇不炒会有怪怪的味道。
把它的水分炒干,达到一个油煎的效果才会出香味。
为了让蘑菇出水,炒的时候放一点点盐。蘑菇水分差不多干了,可以加一点点酱油,不要多,免得上色。
酱油遇到油也会产生香味,和蘑菇的香味混在一起,汤会比较香。然后把番茄放进去炒一炒。
忙不及,照片拍糊了。😂再放入娃娃菜,加500毫升水。煮汤。
煮汤的时候可以做面疙瘩了,把30克的水倒到50克的面粉中,用筷子快速的搅拌成絮状。
如果有大块的要用手把它撕小。面疙瘩做好,蔬菜也熟了,疙瘩撒到蔬菜汤当中。
煮两分钟,磨入胡椒粉,加少许盐调味就可以出锅了。
天冷的时候来一碗热乎乎的面疙瘩,比什么都满足。营养丰富,又容易消化,特别适合老人家和小孩。
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