火龙果西红柿鸡蛋云吞面 不止有颜,更加有料
今天想煮个西红柿鸡蛋云吞面,又不想擀馄饨皮,就用火龙果汁和面做一款元宝饺子当馄饨煮吧,既营养又美味!在寒冷的冬天能吃上一碗有颜又有料的馄饨面,那也是相当幸福的事情了😋
用料
主料:西红柿2个,鸡蛋2个,火龙果半个(大约120毫升果汁),面粉200克辅料:食用油,香油,十三香糖,盐,鸡精、香葱适量。汤料:盐,酱油,紫菜,海米,香菜,小白菜,宽挂面适量。 |
火龙果西红柿鸡蛋云吞面 不止有颜,更加有料的做法
将鸡蛋打散在碗中,均匀搅拌,锅中多倒一些油,将鸡蛋炒散放凉备用。
半个火龙果加一点点水放料理机榨出浓浓的果汁,过滤。
用火龙果汁和面。
面要软,和完面后放置10到20分钟。
把西红柿清洗干净,然后用刀在西红柿表面画一个十字,把西红柿插在叉子或刀子上面,放到燃气上面烤一分钟左右,等皮发皱翘起的时候,就能很容易撕掉皮。
去皮后的西红柿切开,去掉内瓤,切成丁,挤干水份。
鸡蛋倒入容器中,加入挤干水份的西红柿粒,加入适量食用油、香油、糖、盐、十三香和香葱末搅拌均匀即可。
擀皮包饺子,我包成元宝型饺子,就当馄饨了😊
拌好馅儿后要快速包好,避免时间过长导致西红柿流出更多的汁,增加包饺子的难度。
多包一些可以放冰箱冷冻。
水开先加点手擀挂面条,再加馄饨煮至漂浮,大概也就是三四分钟,因为鸡蛋是熟的,西红柿也很好熟,加入喜欢的配菜和适量的调料即可。热腾腾的饺子馄饨面就煮好了,很简单,很好吃,很有营养滴😄
小贴士
不要煮太久,火龙果皮煮的时间愈久,变色愈严重。
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