老北京卷饼´꒳`

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在肯德基工作的伯母带给我一些食材
裹上蛋液是她的做法 会让饼皮味道更加香浓
说麻烦确实有点 但真的比原味棒.

“一代”卷饼-

用料  

老北京卷饼´꒳`的做法  

1. 备料:青瓜切丝

2. 胡萝卜.土豆切丝
   水沸腾后 入锅煮至断生

3. 香肠切条 下锅翻炒至焦香熟透

4. 油热下锅 翻炒腐竹
   +生抽和少量水闷一会儿 软烂些即可

5. 鸡蛋打进大些的平盘里 打散
   将饼皮放进去蘸满蛋液

6. 翻个面泡会儿 至两面都均匀裹上蛋液

7. 电饼铛预热一会 调最大火
   用筷子一气呵成 提起饼皮往锅里铺开
   试探性夹起饼皮 底下那面焦黄后翻面

8. 翻过来的这面同样
   如此反复 直至两面都烙上金黄色泽

9. 饼皮鼓起后 夹出
   锅里烙着时 蛋液盘里就可加入饼皮泡着了

10. 甜面酱打底抹开
    依次铺上食材 番茄酱封顶后 卷起

11. Σ(･ω･ﾉ)ﾉ 卷饼完成啦