家常西红柿鸡蛋手擀面(内有红汤妙招)
家常菜1.27W
用料
面粉 | 100克 |
盐 | 适量 |
西红柿 | 1个 |
鸡蛋 | 2个 |
黑胡椒粉 | 少许 |
花椒油 | 几滴 |
油 | 适量 |
白糖 | 少许 |
水 | 适量 |
家常西红柿鸡蛋手擀面(内有红汤妙招)的做法
面粉里加少许盐,冷水和成光滑的面团,盖起来醒30分钟以上。
醒好后,擀成2毫米厚的面片,折叠起来。
切成面条,切好后抖开,晾在案板上备用。
准备番茄和蛋。
番茄洗净切小丁。
起火烧油,少许油,捏一小撮白糖(汤红的最关键),通俗的讲就是炒糖色,只是这里的白糖加的比较少。用番茄沙司那些染色真的不如自己多一步炒出来,健康安全。
糖色微黄,就可以入番茄炒了。
番茄炒出沙,锅里加入适量清水。
水开,下面条。
面条煮开,将鸡蛋液在碗里搅匀泼在沸腾的面锅内,再次沸腾,加入适量盐,几滴花椒油和少许黑胡椒粉,关火。
面条出锅!汤是不是红红的?哈哈。
小贴士
想吃劲道一点的面可以把面和硬一些或者打个生鸡蛋在面粉里,盐一定要加。
-
如何做雪菜小黄鱼好吃 雪菜小黄鱼烹饪方法大全
...
-
#清淡下饭#西红柿菜花or番茄烩花菜的烹饪做法,大厨教你详细做法
🥘🥘🥘西红柿+菜花=好吃极了!有的时候,家里只剩下一个或两个西红柿,做汤?还是炒鸡蛋呢?要不生吃?不要想啦,我们直接配一点菜花就好啦。一人份一个西红柿就可以做一盘健康下饭菜。就是家常菜中老少皆宜的——番茄烩花菜【这个名字好听点😂】如果昊仔做嘢的日常分享能够...
-
五花肉炒蚕豆芹菜的做法和图解,五花肉炒蚕豆芹菜怎么做更好吃
突然有一天闲的慌,后来看见隔壁老王冰箱里剩余的几个菜,接下来就有了这个菜。用料料酒适量洋葱1个五花肉200克芹菜3根蚕豆150克豆角200克玉米1根生抽3勺老抽1勺鸡精3勺食盐适量十三香适量蚝油适量蒜头一大把五花肉炒蚕豆芹菜的做法准备豆角、芹菜、玉米等,蒜头切...
-
⭐️红酒酿白蘑菇⭐️的烹饪做法,大厨教你详细做法
今天推荐的红酒酿白蘑菇,是一道中西结合的美味。西式红葡萄酒,平时我们烹饪的时候使用比较少。再结合欧芹,芝士碎,白蘑菇煎之后的口感十分诱人。用料白蘑菇500g白洋葱半个腊肠45g蒜末1勺黑胡椒碎少许红酒4勺白醋1勺芝士碎适量欧芹碎适量盐1勺⭐️红酒酿白蘑菇⭐️的做...