“焼き鳥” 你不能错过的和风小吃,很简单哦
日本街头有很多卖这样烤串的地方,都会写着“焼き鳥”,这鸟,就是鸡,准确地说,是鸡胸肉,穿在竹签子上,一块鸡肉一段京葱(就是大葱,O(∩_∩)O),然后涂上酱烤成的。
配上章鱼小丸子,再来一根抹茶冰激凌,一听啤酒,一口烤串,一口啤酒,わあ、美味しいです!
用料
鸡胸肉,大葱,料酒,盐,蚝油,洋葱,芝麻,黑胡椒,生抽,清酒,竹签子,味淋,寿司醋 |
鸡胸肉洗干净,撕掉筋膜,切成长方形小块,加胡椒粉少许,料酒1勺,生抽1勺,腌制15分钟左右。
大葱切段,和鸡肉宽度厚度一样,这样串上好看。洋葱切碎,备用。
把鸡肉和大葱穿在竹签子上,一块鸡肉一块大葱这样排列。
起锅烧油,把洋葱碎放进去炒香,然后把烤串放进去小火两面煎到金黄。
做调味料,1勺生抽,1勺蚝油,2勺清酒,1勺白糖,味淋1勺,搅拌均匀,备用。倒进酱汁,让烤串和酱汁融合,入味,撒上芝麻,就可以出锅了,肉质鲜嫩,汁水饱满,口感柔和,和烤的相比,别有不同风味。
成品来啦
小贴士
1、没有味淋可以不用加
2、没有清酒就用白酒加白糖搅拌均匀代替
3、没有寿司醋用白醋加糖代替
4、以上都没有,建议下次再吃,哈哈哈哈哈
第一次吃的时候,感觉大葱可能不好吃,但是吃过才觉得居然很好吃。
大葱褪去了辛辣的味道,混合了酒香和醋味,吃起来还很甜,很爽口,配上滑嫩的鸡肉,口感很适中,还带着一点点开胃的感觉。
一串是肯定不够了,多来几串,配上清酒或者青梅酒,味道更赞。
心动了吗?那就试试吧。
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