爆浆芝士鸡排
好吃的爆浆鸡排,咬上一口,让香浓的奶酪在舌尖流淌,还有酥脆的外皮和香嫩的鸡胸肉,芝士控真是无法抗拒这个诱惑啊。
非油炸的鸡排,吃起来更健康,嘴馋时随时可以做,半小时左右就能做好,成本只要十几块。也可以做成半成品,冷冻起来,想吃的时候拿出来一烤,非常方便。心动了就赶快来看看做法吧。
用料
鸡胸肉 | 2块 |
早餐奶酪 | 2片 |
淀粉 | 2大勺 |
面包糠 | 2大勺 |
鸡蛋 | 1个 |
盐 | 半勺 |
植物油 | 1勺 |
料酒 | 少许 |
生抽 | 少许 |
白胡椒粉 | 少许 |
爆浆芝士鸡排的做法
1. 准备好各种食材,鸡胸肉需提前解冻,否则烤的过程中会出水泡软外皮。
2. 将整块鸡胸肉从一边横向剖开,另一边不要切断,形成如图的样子。3. 将盐、料酒、生抽和白胡椒粉调匀,鸡胸肉放入蘸匀,腌制片刻。因为鸡胸肉肉质细嫩,所以不用像牛肉那样锤松纤维,按揉几下很容易入味。
4. 将鸡蛋打散,把淀粉、蛋液和面包糠按顺序准备好。预热烤箱,上下火同时加热180度,10分钟。5. 将早餐奶酪片撕成小块,夹在鸡胸肉中间。尽量往中间塞,不要超出鸡肉边缘,否则烤的时候很容易流出来。
6. 把开口处用牙签封好,先在淀粉中滚一下。7. 然后依次在蛋液和面包糠里滚一下,抖掉多余的部分,放到烤盘上。黑色烤盘有不粘涂层,但是为了清理方便,可以垫上油纸或锡纸。
8. 用毛刷在鸡排表面点少许植物油,这样烤出来颜色金黄美观,口感也好。将托盘放入预热好的烤箱中层,设定的温度不变,热风烘烤15分钟左右。热风烘烤能让炉内温度更一致,使表面更酥脆。烤好后取出,抽掉牙签。
趁热切开,会有热热的奶酪流出来,赶快享用美味吧。
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