低卡红扁豆黎麦素丸子
孕晚期,害怕再长肉,但是又要保证营养,每天在家捣鼓蛋白质高又低卡路里的菜。这道素丸子好吃到停不下来,红扁豆和黎麦满满蛋白质,饱腹感强,卡路里还很低,不想长肉的女生和减肥瘦身必备。
用料
胡萝卜 | 5根 |
青豆 | 1杯 |
红扁豆 | 3杯 |
黎麦 | 1杯 |
洋葱 | 3个 |
青椒 | 适量 |
姜 | 适量 |
面包糠或鹰嘴豆粉 | 适量 |
酱油 | 适量 |
现磨黑胡椒 | 适量 |
低卡红扁豆黎麦素丸子的做法
红扁豆高压锅煮熟,黎麦小锅里煮15分钟煮熟,胡萝卜擦丝,洋葱切小丁,姜和青椒剁碎。
锅里放油(油可以多放一点),爆香青椒和姜,再放入洋葱爆香。
加入胡萝卜丝和青豆,放酱油和黑胡椒,炒均匀就可以了,不用炒太久。
我加入了鹰嘴豆粉,要是没有鹰嘴豆粉加面包糠也可以,实在没有加全麦面粉也行。
搓成小球。
放进空气炸锅,175度10分钟就好了。没有空气炸锅用烤箱烤也一样的,注意烤盘刷点油,免得沾。
香喷喷的低卡红扁豆黎麦素丸子。
小贴士
我用的是橄榄油,可以放多一点,因为我们不油炸,空气炸锅和烤箱都不用油。
如果没有红扁豆可以用其它的豆类,高压锅煮成蓉就可以了。
黎麦没有也可以省略,只是加了营养会丰富一点。
蔬菜类还可以加西葫芦丝,切碎的卷心菜之类的。
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