粉子醪糟蛋
小时候经常吃到妈妈做的粉子醪糟蛋,感觉十分美味。现在,试着给小孩做了,她也很喜欢吃,还是那个味儿。分享给大家,简单方便。
用料
土鸡蛋 | 3枚 |
糯米粉 | 180克 |
水 | 135克 |
红枣 | 3个 |
枸杞 | 15克 |
葡萄干 | 15克 |
醪糟 | 3汤勺 |
红糖 | 105克 |
水 | 3小碗 |
粉子醪糟蛋的做法
先将水135克慢慢加入糯米粉180克中,一点一点加,边加边揉。最后和成团备用。
锅里倒入三小碗水,烧开。
放入红枣、枸杞、葡萄干和红糖。我只放了两枚枣,因为枣又大又甜,小孩不喜欢吃。
打入3枚鸡蛋,注意调整火候,别把蛋煮散了。
开最小火,把粉子团掰成小块儿煮进锅里。
待粉子全浮起来就熟了。放入醪糟,一分钟后起锅。
小贴士
1、掰粉团的时候,用锅铲轻轻在锅底铲一下,以免鸡蛋粘锅上煮糊。
2、煮的过程中会有浮沫,可以拿小勺捞一下。
3、和糯米粉团时,糯米粉和水是按4:3的比例加入的,这个需要精确控制,否则糯米团不太好掰。
4、菜谱是按三人份计划的。
5、口味偏甜,不喜欢吃太甜的童鞋可适当少放点儿红糖,葡萄干,大枣,枸杞和醪糟。
-
“木木の小食光”戚风蛋糕的烹饪做法,大厨教你详细做法
视频地址:_show/id_配方参考菓子学校的用料标准,简单,美味,失败率低,非常值得尝试!用料低筋面粉33克鸡蛋2个细砂糖(蛋黄用)13克细砂糖(蛋白用)33克清水20克色拉油20克【木木の小食光】戚风蛋糕的做法详细操作步骤请观看视频。小贴士文字版请参考【小至_】戚风蛋糕系列教...
-
抚顺特色辣鱼的做法和图解,抚顺特色辣鱼怎么做更好吃
在抚顺这道辣鱼每一家店味道都不完全相同,老妈家市场一对儿朝鲜族小夫妻卖的辣鱼特别火,我也特别喜欢吃,于是买了几次,几经品尝、试做再琢磨改进,终于感觉是那个意思了,自己做省钱又吃的放心🤗用料鳕鱼几条辣椒面(粉)适量食用油适量耗油适量黄豆酱油(生抽)适量白糖适量糖...
-
简单易做的龟苓膏的做法和图解,简单易做的龟苓膏怎么做更好吃
上次做完龟苓膏,还剩一点点粉,瓜说想自己做点东西吃,那就试试自己来吧。用料龟苓膏粉7.8克水50克+250g简单易做的龟苓膏的做法称龟苓膏粉约7.5g加入50g40-50℃的温水,搅拌均匀再加入250g沸水,搅匀后过筛,中小火煮沸再次过筛,装入容器,放凉后冰箱冷藏一个晩上就可以开动...
-
手炒肉松非烤箱面包机版本20年老配方简单只有糖盐的详细做法,手炒肉松非烤箱面包机版本20年老配方简单只有糖盐做法技巧
用料盐120克糖600克里脊肉5千克手炒肉松非烤箱面包机版本20年老配方简单只有糖盐的做法小火熬糖,直到化开并出现焦糖色,加少量水,继续熬,加所有的盐,熬到糖盐全部化开。液体呈蜂蜜状!所有里脊肉去掉筋膜,冷水下锅加姜焯水,出现浮沫并感觉表面已经熟了!高压锅把肉压熟,一...