青菜糍团
这个糍团平时都是妈妈做好了我吃现成的,今天也让老妈教了我,以后我就可以自己搞定了…
用料
青菜 | 适量 |
猪肉末 | 400克 |
鸡精 | 适量 |
料酒 | 适量 |
盐 | 适量 |
糯米 | 5杯 |
青菜糍团的做法
先把5杯米淘好洗净,入电饭锅煮熟,稍硬一些
煮饭的时候把青菜洗干净,入开水锅里烫熟,捞出,挤干,切碎,备用。
把肉末放炒锅里煸熟,待用!
然后把青菜碎和刚刚煸熟的肉末碎放在一个碗里,加入盐,鸡精,少许料酒,拌匀即可
接下来把煮熟的糯米饭盛出放入一个大点的盆子里(得坚固点的哟)然后拿出擀面杖使劲的抡吧!😆直到糯米饭有韧劲,都黏在一起,不分散的时候就可以停手啦!
接下来在硅胶垫上撒上面粉(防沾),把上一步的糯米饭倒在垫子上,带上手套用点面粉防沾,然后把糯米饭使劲的再揉会,(这期间如果沾手,可用面粉补充)搓成一个长条,再揪成小剂子,合适大小就好,就和包包子一样把馅包入,两面沾点面粉以免沾在一起,入冰箱
如果不及时吃的话可放冰箱冷冻,想吃可以提前拿出来解冻,自然解冻就可以了,糍团放在平底锅里煎成两面金黄就可以了(馅和米烦饭都是熟的)
小贴士
今天没有拍具体的步骤图,下次补上
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