青团 艾糍巴
清明时节,就是吃艾草的季节,艾草营养丰富,药用价值高,一家老小都适合食用!
用料
糯米粉 500 | 克 |
黑芝麻 100 | 克 |
细砂糖 250 | 克 |
水 500 | 克 |
花生 100克 | 克 |
椰蓉 100克 | 克 |
艾草500克 |
青团 艾糍巴的做法
准备馅料,黑芝麻和花生炒香后,花生去皮,一起放进料理机打碎,加入椰蓉和100克糖,搅拌均匀!
艾糍洗干净后,开水煮软,放进料理机,加入白糖150克,打碎成浆
艾草稍微一点煮艾叶的水,打碎就可以了,不必加太多
糯米粉装在大盘再加入艾草汁,趁热迅速搅拌均匀
和成光滑面团
包入馅料,用虎口收口,入模具盖出自己喜欢的花式
锅中加水大火上气后,蒸10分钟即可
出锅艾香浓,在表面刷上一层油防粘!可放在冰箱,随吃随蒸👍👍
小贴士
艾草一定要用青艾,黄艾做起来不够香!!
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