潮汕碱粽
小吃7.7K
用料
糯米 | 2500克 |
红枣 | 60颗 |
汤坑红碱 | 少许 |
潮汕碱粽的做法
汤坑红碱,大约一块钱的量可以做5斤糯米,图片是剩下的一点点
泰国糯米5斤,淘米后滤干,加碱拌匀
取洗干净的新鲜粽叶一张,先放一勺米,将剪掉核的红枣放在中间,想吃甜一点的可以多放红枣
加满米压紧
米不要太多,包成小小个的粽子才能一囗吃到红枣
成品,放高压锅加满水,水开上气后小火煮30分钟,马上浇凉水,泄气开盖捞出,完成。
小贴士
糯米选泰国米较好,成品也可以蘸点白糖吃,放了碱的粽子可以帮助消化
-
西安小吃米炒凉粉的做法和图解,西安小吃米炒凉粉怎么做更好吃
用料凉粉350克西安小吃米炒凉粉的做法市售凉粉一块,小葱,蒜苗,小米辣秦椒面小火下锅炒香,炒出红油,加入切成小方块的凉粉,全程中火,放盐蚝油生抽老抽,十三香一定要放一点,加少许水盖盖焖五分钟左右,凉粉入味后隔夜米饭加进去在继续焖会转小火,米饭不用多,我放了一点点,出锅...
-
寻味四川 | 株肉炒野山红笋的烹饪做法,大厨教你详细做法
帅晓洪大厨出品脆嫩鲜美用料烤株肉碎30克野山红笋250克姜末8克红辣椒(二荆条)20克生抽5克大豆油25克盐1.5克香油2克蒜末10克寻味四川|株肉炒野山红笋的做法将野山红笋,二荆条洗净切成猫耳朵片。锅中入油烧热下姜蒜末炒香加二荆条片炒20秒,再下野山红笋,烤株肉碎及生...
-
如何做锅巴洋芋好吃 锅巴洋芋烹饪方法大全
简单的美食,小时候的记忆...
-
抚顺特色辣鱼的做法和图解,抚顺特色辣鱼怎么做更好吃
在抚顺这道辣鱼每一家店味道都不完全相同,老妈家市场一对儿朝鲜族小夫妻卖的辣鱼特别火,我也特别喜欢吃,于是买了几次,几经品尝、试做再琢磨改进,终于感觉是那个意思了,自己做省钱又吃的放心🤗用料鳕鱼几条辣椒面(粉)适量食用油适量耗油适量黄豆酱油(生抽)适量白糖适量糖...