蛙鱼～济宁小吃

济宁有名的小吃，夏天天热来一碗凉爽的感觉太完美了。😏😏

用料  

蛙鱼～济宁小吃的做法  

1. 我用的我家这种瓷碗，碗中加满清水

2. 三碗半清水倒入锅中，等待开锅，准备下一步。

3. 准备好红薯淀粉，有地瓜淀粉，绿豆的都可以，不过绿豆的成本太高，一般都是用红薯或者地瓜。玉米的我还没尝试过😂

4. 倒入碗中大约多半碗红薯淀粉。

5. 加入清水搅拌至无颗粒状，所有淀粉融化开。

6. 此时锅中得水已经在翻滚，我们把火调小，分几次把融化好的淀粉水加入锅内搅拌，我一般都是分5－6次才全部加入锅内

7. 全部倒入锅内后就一直这样不停地搅拌，防止锅底糊，我搅拌了大约有15－16分钟，感觉就已经差不多了。

8. 停火了，准备出锅漏蛙鱼。

9. 此刻拿出备用的锅，锅内放入清水，锅上面放上蒸屉，把刚才熬好的淀粉倒入一点点的漏下去。下不去的可以用手按一按。

10. 大功告成。所有步骤完成后开始准备调料和配料。

11. 炸好的花生米用我的神器把他们都拉碎碎

12. 我买的现成的脆萝卜什锦咸菜。

13. 最后加入调料和配料:根据自己的口味加适当的白糖，醋，味达美，咸菜，花生碎。
    
    
    

小贴士

PS:如果肚子不好的或者孩子喝，可以把刚才泡蛙鱼的清水倒掉换成矿泉水。放冰箱冷藏几个小时，味道美极了。