里软外酥的炸洋芋

土豆又称洋芋，它既可当粗粮，也可做美味菜肴。而且各种做法，可以摆个洋芋全席，深受大众喜爱。

用料  

里软外酥的炸洋芋的做法  

1. 把土豆削皮，切成丁角坨。

2. 锅烧热放油，油量根据土豆的份量定。待油烧开，把土豆下油锅，轻轻翻动，直至炸透。可根据个人喜爱去确定土豆的熟适度，喜欢香脆点的可炸成焦黄色，喜欢软酥的可炸成蛋黄色。

3. 准备好椒盐辣椒粉，蒜剁碎，葱也切碎。

4. 用小勺往椒盐碗里淋上两勺油和生抽搅拌。

5. 把炸好的土豆放入椒盐碗里，用筷子翻拌均匀，再撒上葱花即可。

6. 好了，这道里软外酥的金元宝炸洋芋就完成了，真的很美味哦！

小贴士

炸洋芋，当油滚开时才把洋芋放入，洋芋下油锅千万不能沾水，而且可先侧着脸轻轻放入，因为避免油炸烫伤。椒盐各大超市有买，万一没有，家里的剁椒也可代替，辣味也可根据个人口味而定。