Q弹的椰汁马蹄糕

建议用洲星牌的马蹄粉，其他牌子用过不怎么好吃。还是这个牌子比较Q弹，有口感。加了麦米是为了口感多份层次感，有嚼头。椰香中带点麦香，更好吃。

用料  

Q弹的椰汁马蹄糕的做法  

1. 准备好所有材料

2. 250马蹄粉分成150克和100克

3. 建议用红糖做出来更好看，上色点

4. 红糖水煮好后关火，稍微凉些就开始慢慢地倒入调好的生浆，搅拌均匀，不能太浓稠了，要流动性那种玉米羹一样。

5. 就像图中这个状态

6. 一层生浆一层熟浆，我碟子可以蒸10层。每层蒸4-5分钟。最后一层铺上煮熟的麦米。

7. 一定要凉透了再切才好看。

8. 口感丰富，椰香中带点麦香，吃起来多一份嚼头。

9. 非常Q弹。

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小贴士

煮熟浆时候一定控制好，不能太浓稠也不要太稀，像玉米羹那样就好了