无敌腌李子
又到了吃李子的季节~李子直接吃会比较酸,吃两颗牙齿和胃都受不了,做成腌李子吃,酸酸甜甜还很爽口,棒极了!
用料
李子 | 适量 |
开水 | 适量 |
盐 | 少量 |
糖 | 适量 |
无敌腌李子的做法
取适量的李子,搓洗干净,倒入开水(没过李子即可)。李子泡一分钟即可,过程中颜色会由青变黄,可以闻到李子的香味。喜欢李子软一点的可以泡久一些(试过泡五分钟,做好的吃起来是杏的味道),喜欢很脆的李子味浓的烫十几秒就可以捞起来了~
将烫好的李子捞起,用刀划口子以便入味。然后先放少量盐,拌匀,再放糖,拌匀。糖的份量只要能覆盖每个李子就可以了~喜欢甜一点的可以多放点糖,喜欢李子味浓一点的就放少一点糖~
倒入一勺开水,让糖和盐融化,让李子浸在糖盐水里~
将李子和糖盐水倒进密封罐里,在李子上面再撒点糖,让罐子里没有浸到糖盐水的李子也有甜味~
等开水稍凉一点盖上盖子,放进冰箱冷藏。可以隔段时间将罐子倒置,这样上下都能浸泡到~
腌制三四个小时就可以取出开吃啦~酸酸甜甜清凉爽口无敌棒!~
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