简单快手的日式小吃——鲷鱼烧
用料
鸡蛋 | 2个 |
白砂糖 | 40克 |
水饴 | 40克 |
牛奶 | 100克 |
低粉 | 160克 |
玉米淀粉 | 40克 |
泡打粉 | 4克 |
黄油 | 40克 |
红豆馅 | 80克 |
提前做好红豆馅:红豆125克,清水250克,放到电压力锅,35分钟,压好后打开锅,趁热加入50克红糖,搅拌至红糖融化,红豆馅完成。
40克黄油提前隔水融化。
鸡蛋,砂糖,水饴,搅拌均匀。
加入100克牛奶,搅拌均匀。
低筋面粉,玉米淀粉,泡打粉混合过筛后倒入盆中。
搅拌成面糊。
倒入融化的黄油。
搅拌均匀后静置30~40分钟。
将面糊装入裱花袋也行,倒入这种倒面糊专用小杯子也可以。
用小火先预热鲷鱼烧锅子。大约一两分钟就可以。
鱼身部分倒入面糊8分满。
每天鱼放入20克红豆馅。
把面糊倒满至整条鱼,盖上盖子。
不断翻面,全程用小火,两面都成漂亮的焦糖色,大约6分钟左右就好啦。
这个方子大约可以做8条鲷鱼烧。
漂亮的鲷鱼烧😀
整整齐齐的小胖鱼们😄
简单易做的鲷鱼烧,值得尝试。
趁热开动吧,香甜可口,奶香十足,红豆的味道很浓郁,太好吃啦😋
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