鲷鱼烧|日式点心|爆好吃
这道点心可以说是很可口了,易操作,食材易取,失败率很低,做给孩子吃用来招待客人都是非常棒的选择!
用料
鸡蛋 | 4个 |
低筋面粉 | 160克 |
蜂蜜 | 30克 |
泡打粉 | 4克 |
糖 | 55克 |
玉米油 | 30克 |
牛奶 | 80克 |
鲷鱼烧|日式点心|爆好吃的做法
提前将材料准备好,面粉与泡打粉混合过筛后备用,我这里是做一半的量所以是两只鸡蛋
将鸡蛋打入容器中,加入砂糖,蜂蜜,牛奶搅拌均匀,牛奶最好选择温的,这样可以快速融化砂糖又避免蛋液搅拌过度留住蛋糕胚体的香气。
倒入过筛的面糊搅拌均匀,面粉一定要过筛哦不然会有结团的颗粒面疙瘩。搅拌均匀后加入玉米油拌匀,避免大幅度的搅拌进入大气泡。
搅拌好的面糊盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏30分钟~1小时,面糊会更加细腻。这一步骤是为了静置消除气泡。
为了面糊好入模具不会撒出,可以装入裱花袋中。食品塑料袋、量杯都可以。
给模具涂上一层薄薄的油便于脱模,倒入一层面糊液体,夹上巧克力夹心。
再倒入一层覆盖住夹心层,表面光滑平整,盖上盖子小火加热,期间不断的翻转锅子使两边受热均匀。
脱膜,成品。放凉后就可以吃啦~有点脆脆的,彻底凉后口感松软。为了还原味道,低筋粉这里我用的是日本富泽。
小贴士
1、全程小火加热,受热会更加均衡,大火很容易糊掉哦
2、牛奶可以用水代替,奶香味会有所减少
3、内馅夹自己喜欢的就行
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