超简单健康绿豆糕(无油低糖)
很爱吃绿豆糕,但是店里买的太油又太甜,总觉得吃多了不好,看了很多自己做的绿豆糕,试着做一下,超简单,便宜又健康,完美
用料
绿豆 | 250克 |
细砂糖 | 36克 |
色拉油 | 少许 |
红豆沙 | 适量 |
超简单健康绿豆糕(无油低糖)的做法
淘宝买的脱壳绿豆,250克早上浸泡到晚上,八个小时左右,换了三次水
这是换了两次以后的,刚开始泡的水有点浑
上锅垫纱布,倒在纱布上,冷水直接蒸,约半个小时,手捏那个豆子,感觉熟了就可以了,我尝了一下,倒在不锈钢碗里,用大勺子轻轻一压就很容易的压糊了,不是很湿。买了现成的红豆沙,随意勺了点在小碗里,加了蒸架也一起蒸热。
用不粘锅,稍微弄了一点油,然后把绿豆沙全部倒在锅里炒了五分钟左右,捏上去能成团,又不太湿就可以了,趁热加糖拌匀,取一团,压成大约手掌那么大,中间放上一点红豆沙,然后搓成球,第一次的时候,手上略微摸点油,买绿豆送的模具上,里面也抹点油,以便脱模
绿豆凉的很快,趁热搓成球,找个帮手装模压成型,脱模装盘
新手,第一个没做好,红豆沙在外面了,但是看上去反而很美,彩色的,脱模的时候,边上也碰掉了一点
模具的另一面花
有红豆沙在里头,所以外面就放了很少的糖,这样吃起来感觉也还好,配上牛奶,超级棒
半斤绿豆做了14个,绿豆才六块多一斤,现成的红豆沙也很便宜,就是花了点功夫,比店里的少油少糖,健康又好吃
完美全家福
因为没有什么油,怕第二天会干掉,用保鲜膜盖起来放冰箱,明天看口感如何
开吃早餐
盖了保鲜膜冷藏,口感还是一样的好,比热的时候甜淡一点,满满的香依旧,略微硬了一点,刚好可以用保鲜膜打包,带出去分享
小贴士
随意,绿豆随意:多做多吃少做少吃😀红豆沙随意:随意的分到每一个的量多点就甜一点😀,糖随意:红豆沙在中间,糖就尽量少放一点吧,拌的时候可以拿来尝尝,😀每一个量随意:所以我做出来的绿豆糕,有的高一点,有的矮一点,😀反正自己吃的无所谓,😇随意简单版绿豆糕,一切随心意
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