糯叽叽冰墩墩(配方来自:厨房历险记)
这个方子出自厨房历险记,下面方子就是原配方,应该是做6个的
我比较贪心,加了一倍的量,做了上面一盘10个大大小小的墩墩😂
用料
糯米粉 | 100克 |
淀粉 | 10克 |
糖粉 | 10克 |
牛奶(煮沸) | 100克 |
黄油 | 10克 |
食用色素 | 适量 |
糯叽叽冰墩墩(配方来自:厨房历险记)的做法
三种粉混合后,加入微沸(煮开冒泡)的牛奶(用筷子边搅拌边倒入)。
加入黄油,混匀
揉成光滑面团
分好面团,加入色素调色
然后就是漫长的捏脸过程了
熊猫脸上的几环特别难捏,因为糯米粉冷了后容易碎,造型过程中要注意保持面团湿度(可放锅中隔水保温);另外也看到有其他博主提醒说几个圆环可以使用面粉替代,会比较好造型。
入锅蒸15分钟左右,待冷却后拿出
原版视频最后会裹上糖浆,做成冰糖葫芦的样子,我累了,直接开吃😂
糯糯叽叽,甜度适中。
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