香港小食：【咖喱鱼蛋】

最好选用地道正宗港味———香港仔四海鱼蛋，手打鱼蛋，Q弹爽滑，又筋道，超赞！

用料  

香港小食：【咖喱鱼蛋】的做法  

1. 橄榄油下锅，下洋葱丁，炒到洋葱变软。

2. 锅内倒入400ml水煮沸，放入6块咖喱块。

3. 待咖喱块熔化，倒入椰汁1盒（225ml），直到咖哩汁煮到变浓稠，放入1袋手打鱼蛋（500g）。煮到鱼蛋变大浮起即可关火。

4. 用竹签将咖喱鱼蛋，彩椒，洋葱依次串好。可以依据自己口味在咖喱鱼蛋上面调些番茄酱或者黄芥末酱。

小贴士

咖喱块本身含盐，烹煮过程中不需要再格外添加盐，鸡精等调味品。